Description
Pastovaný med zostáva dlho roztierateľný podobne ako maslo alebo masť a to vďaka tomu, že med bol upravený pastovaním. Pastovaný med sa nazýva tiež krémový med (cream honey), lebo svojou konzistenciou pripomína krém. Pastovanie medu znamená, že počas doby keď med začal kryštalizovať bol med niekoľko krát denne premiešavaný.
oto miešanie spôsobilo, že sa kryštáliky medu porozbíjali na menšie a touto úpravou si med dlhodobo zachová vlastnosti podobné maslu alebo masti. Pastový med je ideálnou nátierkou na pečivo, pretože nesteká a pritom ostáva vždy mäkký a vláčny.
Pastovaný med obsahuje jemnú arómu z nektáru širokého množstva kvitnúcich rastlín. Je to základ a znak vysokej kvality našich medov. Pastový med je prírodný kvetový med (väčšinou repkový), v ktorom zostávajú neporušené všetky biologicky aktívne látky ako sú enzýmy, vitamíny a minerálne látky. Pastový med nestráca pastovaním nič na svojej kvalite a výnimočnosti, nesteká (z pečiva a pod.) a zostáva dlho vláčny. Pri skladovaní v chlade a tme si zanechá všetky biologicky aktívne látky.
